Vi laver primært hvidvine, men fremstiller også enkelte rosevine på blå druer. Nogle vine bliver mousserende ved at lade dem afslutte gæringen i flasken.
Vi behandler vores druer og vine så nænsomt som muligt og gør brug af traditionelle, enkle metoder.
Vores vine er enkeltmarksvine, der bærer præg af den natur, de er skabt i. Druerne bliver dyrket lige her på Vejrhøj med masser af solskinstimer og mildt klima i forår og efterår takket være nærheden til Sejrø Bugt.
De enkelte vine fremstår med forskellig karakter fra år til år. Det afspejler den enkelte vækstsæsons vejr og vilkår.
STYVER 2023
Tør hvidvin. Duft af hyldeblomst og stikkelsbær. Rank syre. Frisk i munden. God til fisk og retter med rå eller let tilberedt salat og andet grønt. Også asparges. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesort: Solaris. 14,0 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 185 kr.
SKILLING 2023
Hvidvin med en let sødme, der afbalanceres af en frisk syre. Duft af modne gule frugter. God som en aperitif og som ledsager til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesorter: Solaris og Souvignier Gris. 10,5 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 185 kr.
Søsling 2020
Hedvin. Vinens gæring er afbrudt efter få dage ved tilsætning af brændevin destilleret af vingårdens egen vin. Dermed er halvdelen af druernes sødme bevaret i vinen. Både duft og smag er fyldige og aromatiske. Uden tilsat sulfit.
Serveringstemperatur: 12-15 ⁰C.
Druesorter: Solaris og Muscaris
Pris pr. flaske 50 cl: 250 kr.
PENNING 2023
En perlevin – dvs. en mousserende vin med forholdsvis lavt tryk. Den har en mild duft af æble og stikkelsbær. Vinen har en let sødme med en afbalanceret behagelig syre. Det er en let vin, hvor kulsyren er tilsat. Velegnet som aperitif. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesorter: Phönix og Muscaris. 10,5 % vol.
Pris pr.flaske, 75 cl.: 160 kr.
DRILLING 2022
Let og sommerlig hvidvin. Mild sødme afbalanceret med behagelig syre. Velegnet som forfriskende aperitif og god ledsager til fisk og frisk grønt. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesort: Hibernal. 9,0 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 185 kr.
DALER 2022
Mousserende vin. Brut nature. Gæret på flaske efter den traditionelle metode med 11 måneders lagring på flasken. Vinen har en fyldig, frugtig smag med en mild syrlighed.
Serveringstemperatur 8-10 ⁰C.
Druesort: Bolero
Pris pr. flaske 75 cl: 250 kr.
STERLING 2023
Tør hvidvin. Gæret og lagret 9 måneder på egetræsfade. Fyldig og kompleks smag med duft af modent æble, en smule pære og friske fyrrenåle. God til fyldige fiske- og grønsagsretter og til lyst kød. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesort: Solaris. 13,5 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 215 kr.
KLIPPING 2023
Tør rosévin. Duft af friske bær med krydret strejf. Behagelig syre. God til stegt laks, skaldyr og lettere asiatiske retter. Eller som aperitif. Serveringstemperatur 10⁰.
Druesorter: Muscaris og Bolero. 11,5% vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 185 kr.
GYLDEN 2022 (Udsolgt)
Tør orangevin. Gæret på skallerne i 6 uger og lagret 9 måneder på egetræsfade. Uden filtrering og uden tilsat sulfit. Kompleks og frugtig smag med en frisk duft af havtorn og fyrrenåle. Bredt anvendelig til fisk, kød, grønt og ost. Serveringstemperatur 10-12⁰.
Druesort: Solaris og Souvignier Gris. 12,5 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 235 kr.
NØGEN 2023
Tør hvidvin. Gæret og lagret 9 måneder på egetræsfade. Uden tilsat sulfit. Fyldig og kompleks smag præget af moden frugt og friske fyrrenåle. God til fyldige fiske- og grønsagsretter, fjerkræ, lam og fyldige oste. Serveringstemperatur 8-10⁰.
Druesort: Solaris. 14 % vol.
Pris pr. flaske, 75 cl.: 235 kr.
Bestil vin
Vil du købe vin fra os, så skriv i formularen nedenfor.
Vi besvarer alle henvendelser. Hvis du ikke hører fra os, så tjek dit spamfilter eller ring til os.
Få vinen tilsendt
Den vin, du bestiller, sender vi til dig med GLS til en pakkeshop. Vi sender vinen i pakker med 6 flasker. De kan blandes efter eget ønske. Vi betaler fragten.
Når vi har modtaget din bestilling, giver vi dig besked om, hvordan du kan betale. Når vi har modtaget betalingen, afsender vi vinen.
Vi er – siden 1. oktober 2024 – ved lov forpligtet til at verificere, at de der køber vores vin ved fjernsalg, er over 18 år. Derfor beder vi om at få tilsendt en mail med en kopi af pas eller kørekort i forbindelse med din bestilling med mindre vi kender dig i forvejen. Når vi har verificeret, at du er over 18 år, sletter vi din mail uden at gennem den medsendte kopi.
Du kan i stedet vælge at afhente vinen på vingården, og så kan du lave en aftale med os, hvornår du kan hente dem. Ved køb af hele kasser er der en afhentningsrabat på 10 pct.
Du kan også købe vin hos vores forhandlere.
