Nina og Niels Fink grundlagde Vejrhøj Vingård i 2011. De er begge uddannede nationaløkonomer og har i mange år arbejdet i ledende stillinger i den finansielle sektor. Med vingården har de realiseret en gammel drøm om at arbejde med planter. Nina gik på Landbohøjskolen før hun begyndte at læse økonomi. Niels har i de senere år fulgt kurser på Landbohøjskolen og Vinakademiet. Han bestod Vinakademiets sommelier-eksamen i 2016.

Nina og Niels står for den daglige drift af vinmarken og vineriet. Den tyske ønolog Jens Heinemeyer er tilknyttet som vinmager. Familie og venner hjælper til med høsten.